Le kefir, boisson miracle aux mille vertus.

Boisson tendance du moment, le kefir est très proche d’un autre ovni à boire, le Kombucha. C’est une boisson qui s’obtient à la suite de la fermentation du lait ou encore de certains fruits. Très riche en matières probiotics, c’est un breuvage que est facile à préparer chez soi. Mieux, il commence avoir sa place dans les magasins bio. It just seems that they are well-off with their names and that the demand is strong. Focus on cette composition “miraculeuse”?

Le Kefir, qu’est-ce que c’est ?

Pour faire simple, this is a liquid obtained by fermentation. That ce soit à departing from fruits or encore du lait, c’est une boisson réputée pour ses actions sur tout le système digestif. You Kefir peut signifier «crème de lait» et fut un liquide consommé depuis l’antiquité.

Currently, kefir tends to seem to be three good for digestion. Avec un organisme que passe au peigne fin, des microbiotes scrutés à longueur de journée, la consommation d’aliments que assuring satiété et bien-être est encouragée par la science et la médecine. Le kefir en fait bien évidemment partie.

The goodies of kefir :

C’est une boisson santé efficace et très approachable. They are succès est principalement dû à son apport dans l’équilibre de nore organisme.

Bon pour la digestion:

C’est le point de départ de son success-story. Tout comme le yaourt, le kefir contient des bacteria, des eléments essentiels pour le bien-être du système digestif. C’est également un liquid que prend soin de la flore intestinale (reneuvellement et ensemencement). Also, the consumption of kefir, one manière réfléchie et moderate, allow alors d’avoir une digestion saine et réduit greatly les risques de ballonnements.

Welcome help to the immune system:

Le kefir contient also des ferments lactiques. In three large quantities, although when the organism ressents the kiss, it ignites the kefir to improve the natural defenses efficiently.

A precious help during a diet:

If you sometimes kiss perdre du poids, le kefir est bon pour vous. After a while I balanced and a little bit of physical exercises, there’s a tail there. Suivant un bon régime, the result will be palpable. ses well-wishes In font une star des régimes minceurs.

Le kefir, mode d’emploi.

Il exist deux ingrédients essentiels pour faire du kefir: le lait et des fruits. On fait également référence au kefir d’eau quand la boisson est faite à de fruits. Le lait kefir is opaque (grumeaux). Les graines de kefir peuvent marier avec du lait de vache or encore de chèvre. C’est en contact de la caseine et du lactose contenu dans le lait que les grains coagulent. It forms alors ce qu’on appelle de l’acide lactique, que vient aussi se charger de gaz carbonique et d’alcool.

Pour le kefir de fruits, la forma est tout autre. C’est au contact de l’eau que la fermentation a lieu. Souvent, la préparation fait à l’aide de sucre, de figue (séchée) ou encore du citron.

The difference?

Ce sont deux boissons très différentes both for the form and for the preparation. Lait kefir has the same consistency that lait and is extremely rich in vitamin B, protein and folic acid. Le kefir de fruits is consomme frais (rich in eau). The preservation of kefir peut se faire dans un frigo, dans un bocal contenant de l’eau sucrée.

La méthode du kefir fait maison.

The preparation begins for the acquisition of the good ingredients. Rendez-vous dans un magasin bio pour acheter les grains de kefir. Pour a lait kefir, munissez-vous de lait, d’un récipient pour contenir le tout et d’un peu de tissu (assez pour recouvrir le contenant).

Comment faire du kefir ? The preparation is simple: mix the grains dans le lait et laissez the fermentation opérée during 24 hours. Une fois le délai atteint, filtrez le tout et vous avez votre kefir fait maison.

Pour the fruit kefir on the contrary, the preparation is a little longer, all with the list of ingredients. In plus des grains, vous avez besoin de citrons, de figue séchée et du sucre. Faites fondre du sucre. Add the other ingredients. Fill the pot with the eau (à la quantité souhaitée). Accordez au mélange 24 hours of fermentation. Des figues à la surface du mélange signify that the fermentation is à son terme. Filtrez le tout et laissez de nouveau fermenter pendant 24 h.

Secondary effects?

Cependant, comme tous les aliments fermentés, le kefir peut provoquer des effets secondaires chez certaines personnes. The effect secondaire le plus courant est le ballonnement, qui peut être cause by the living bacteria contained in the kefir. Certain people peuvent également avoir des nauseaes, des crampes ou de la diarrhée. Although these secondary effects are generally light and resolved sometimes, it is important to be aware of the consumption of kefir.

* Presse Santé s’ efforce de trasmettre la connaissance santé dans un langage accessible à tous. At AUCUN CAS, the informations do not need to replace the advice of a health professional.

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