Quels sont les bienfaits du coeur de palmier et comment le cuisiner?

The heart of palmier is a legume rich in nutrients collected in the heart of certain types of palmiers. Il présente de nombreux advantages pour la santé et constitue un ajout polyvalent aux plats.

Le méristème apical, communément appelé cœur ou bourgeois, est la partie d’une plante à partir de laquelle toutes les nouvelles feuilles poussent. Chez les palmiers, he finds himself in the center of the grande crown of feuilles in the sommet du tronc. Le bourgeois récolté sur certains palmiers est appelé cœur de palmier. This article explores the health and nutrition advantages of the heart of Palmier. I also approach the different façons de cuisine ce legume polyvalent.

Qu’est-ce que le cœur de palmier ?

Le coeur de palmier est un legume blanc cassé ou de couleur crème récolté sur le bourgeois de certains palmiers, comme le cocotier et le palmier nain. Lorsqu’on le coupe, le cœur de palmier est cylindrique et annulaire, ressemblant à un poireau. Legume a une texture crunchy et un goût subtle, et il prend la saveur de son assaisonnement.

C’est un legume polyvalent qui peut être:

in mouth
canned
être mange seul
être ajouté aux salades
This is used as an alternative to food
Le coeur de palmier est originaire des régions tropics et humides, comme l’Amérique centrale et du Sud et l’Asie du Sud. Ils l’écorcent ensuite pour exposer le noyau interne edible. Celui-ci subit d’autres traitements pour le rendre prêt à être cuisine.

wellfaits

Le coeur de palmier est connu pour sa gamme d’avantages nutritionnels et de santé.

Antioxidants

Le coeur de palmier contient des polyphénols de source sûre. Ces composés sont des » piégeurs de radiaux libres « , qui neutralisent les radiaux libres de confianza, les emprechant de causer des dommages. Le fait d’avoir trop de radicals libres et pas assez d’antioxidants dans le corps peut entraîner un stress oxydatif. Cela can increase the risk of chronic affections by telling you that:

Neurological maladies, such as Parkinson’s maladies and Alzheimer’s maladies
maladies pulmonaryes, telles que l’asthme et la bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO)
the rhumatoid polyarthrite
les maladies renales, tell them that proteinuria et l’insuffisance renale
I cancer
bad heart

A further study from 2014 showed that the hearts of vegetal palmiers present significant antioxidant properties with a considerable ratio of light to chlorogenic acid.
Likewise, a 2017 study showed that the extracts from feuilles and baies from the Sabal palmetto tree show anticancer properties. D’autres études ont également montré des propriétés anti-tumorales et anti-inflammatoires. However, a study of 2020 found that the mise en preserve could contain a part of its antioxidant activity and its fiber content.

Dense in nutrients

Le coeur de palmier est riche en vitamins et minéraux essentials tout en étant pauvre en graisses, en calories et en glucides. The teneur en nutrients du cœur de palmier varies according to what is more in preserve, cru or cuit.

The heart of palmier in conserve content :

Valeur nutritive pour 100 grams (g)
calories: 28 kilocalories (kcal)
protein: 2.52 g
lipids: 0.62 g
carbohydrates: 4.62 g
dietary fibers: 2.4 g
calcium: 58 milligrams (mg)
fer: 3.13mg
magnesium: 38mg
phosphorus: 65mg
sodium: 426mg
Potassium: 177mg
zinc: 1.15mg
vitamin C 7.9mg
vitamin: B6 0.022mg
folate: 39 microgrammes (µg)
Le coeur de palmier contains nombreuses vitamins et minéraux essentials.

Potassium is an essential mineral that plays a crucial role in the human body. It helps prevent hypertension, regulates the cardiac rhythm and is vital for the protein synthesis and carbohydrate metabolism. Le phosphore est un outre mineral essentiel. Il est una composant important de l’ADN, de l’ARN, des os et des dents. Il contient également du zinc, which is important for the immune function of the organism et la cicatrisation des plaies. Et il favorise la croissance et le developpement du bébé dans l’utérus.

Outre les minéraux, the heart of the palmier also contains essential vitamins. Il contient plusieurs types de vitamins B, dont la vitamine B6, la riboflavine et l’acide folique. Vitamin B is crucial for its functions tells it:

the immune function
the production of hemoglobin et d’anticorps
the nerve function
protein degradation
the part of poids

Le coeur de palmier a une faible teneur en calorie, en glucides et en graisses de Source sûre. Cela en fait une option saine pour les personnes qui suivent un programme de perte de poids.
Il a également une teneur élevée en protéines végétales, en eau et en fibers, ce qui peut aider une personne à se sentir dessasiée. An étude de 2018 sur le régime à plantes base chez les personnes en surpoids a révélé que les protéines végétales dans régime à base de plantes entraînaient une amélioration de la composition corporelle et une parte de pods.

Repair of bodily tissues

The heart of the palm contains essential amino acid names, the same as lysine and leucine, which are necessary for the repair of body tissues and protein syntheses. Similar to legumes such as broccoli and épinards, the heart of palmier is equally rich in protein, which is actually a privileged vegetal source of protein. A 2019 study revealed that Palmier’s heart protein is an appropriate substitute for animal protein sources in the food industry. Les protéines fournissent les blocs de constructionSource de confianza pour la croissance des tissus, le renouvellement cellularaire et la réparation pendant la cicatrisation.

cardiac health

Chlorogenic acid is a polyphenol that is found in significant amounts in the heart of Palmier. Une étude de 2020 a révélé que ce composé a des propriétés de protection du coeur. Il can abaisser la pression artérielle et aider à prévenir la thrombose et l’athérosclérose. The heart of palmier is equally rich in soluble and insoluble fibers. Cela contributes non seulement to the digestive santé of a person, but also to réduire le taux de cholesterol de la Source sûre.

Glycemic regulation

L’utilisation du coeur de palmier comme substitut aux aliments hautement transformés contenant des glucides raffinés et des graisses saturées peut aider à réduire la résistance à l’insuline, ce qui peut prévenir certaines maladies. La résistance à l’insuline entraîne une augmentation du taux de sucre dans le sang, qui peut à son tour entraîner des maladies tells that:

metabolic syndrome
type 2 diabetes
la maladie du foie gras non liée à l’alcool
I obésité

Potential drawbacks

Bien qu’il s’agisse de l’un des rares legumes ayant une teneur élevée en protéines, le coeur de palmier peut ne pas contenir suffisamment de protéines pour répondre aux besoins alimentaires d’une personne. Une personne peut avoir besoin d’ajouter d’autres sources de protéines à son régime alimentaire. Les marchés generally sell the heart of palmier in preserve in order to prolong its duration of conservation, luckily it is sodium teneur peut être plus élevée that lorsqu’il est cru. Il est essentiel de bien laver les coeurs de palmier en conserva pour eliminar la saumure, qui peut contenir du sel.

Comment chef with the heart of palmier

Il est posible de manger le coeur de palmier cru, mais cela est peu frequent car ce legume est très périssable. Consequently, it is souvent bouilli or transformed immediately after harvesting.
Le cœur de palmier est incroyably polyvalent, et una personne peut l’ajouter à de nombreux plats. On peut le faire griller, sauter, saisir, bouillir or mariner. Like the heart of palmier to a low teneur in glucides, the genes could equally choose the ajouter à leur régime ceto.

Here are some façons de cuisine with the heart of palmier as ingredients:

Mélanger des cœurs de palmier hachés or en tranches dans les salades
faire sauter les cœurs de palmier et les ajouter aux omelettes
le mélanger à un mélange de farine assaisonnée et le manger as a substitute for calming
le braiser et le saupoudrer légèrement d’épices et de fines herbes
l’utiliser comme substitut de pâtes
le couper en dés et l’utiliser comme substitut de viande ou de fruits de mer.

Questions you frequently have

Voici quelques réponses aux questions frequemment posées sur le coeur de palmier.

Peut-on manger le cœur de palmier cru ?

Oui, mais les marchés le vendent surtout en conserve car le coeur de palmier est très périssable.

Le cœur de palmier est-il mauvais pour la santé ?

No N. Le coeur de palmier is a legume rich in nutrients, poor in fats, in carbohydrates and rich in fibers and proteins.

Le coeur de palmier fait-il grossir ?

Le coeur de palmier a une faible teneur en graisses et en calories, ce qui le rend peu susceptible de contribuer à la prize de poids. Il est également riche en fibers et en eau, ce qui peut aider une personne à se sentir pleine et rassasiée.

Summarizes

Le coeur de palmier est un legume pauvre en graisses, en glucides et en calories, qui contient de nombreuses vitamins, minéraux et nutriments. Il offers various advantages for health, notably favoring the part of poids, a good digestion, l’immunité, cardiac health and general well-being. Ce légume est polyvalent et peut être cuisine de différentes manières et ajouté à divers plats. On peut le consommer cru, sauté, bouilli, sauté ou ajouté aux soupes et aux salades.

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